|
|
Bedfordshire Clanger, Hartige Pastei Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 a 10 plakken bladerdeeg
1 gesnipperd ui
250 g varkensgehakt
1 theelepel gedroogde salie
2 lepels bloem
1 dl slagroom
1 moesappel
50 g erwten uit de diepvries
zout
peper
worcestershiresaus
ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 8-10 plakken bladerdeeg ontdooien.
Fruit een gesnipperd ui glazig, voeg 250 g varkensgehakt en 1 theel. gedroogde salie toe. Bak dit rul.
Voeg 2 lepels bloem en 1 dl slagroom toe en pruttel zachtjes 5 minuten.
Schil een flinke moesappel in piepkleine blokjes en doe met 50 g diepvrieserwtjes bij het vlees, sudder 5 minuten. Op smaak brengen met zout, peper en worcestershiresaus, afkoelen.
Leg 4 deegplakjes op elkaar, rol uit tot een lange strook, maak van de overige plakjes een strook die iets breder en langer is. Leg de smalste strook op de bakplaat en schep de vulling in een baan op het midden, een strook van 2 cm moet onbedekt blijven. Leg de 2e strook erop en druk de randen dicht. Snij de bovenkant hier en daar in en bestrijk met ei.
Bak 30-35 minuten op 200? en serveer lauw of warm.
|
|
|